Қысқа жауап:
Иә. Егер өнім оны жартылай фабрикаттар санатына ауыстыратын қосымша ингредиенттерсіз, дәл тартылған ет (ет фаршы) ретінде өткізілетін болса, реттеу пайдаланылатын еттің түріне қарамастан тартылған етке, соның ішінде тартылған сиыр, қой, шошқа және тауық етіне қолданылады.
Толық жауап:
Әлеуметтік маңызы бар азық-түлік тауарларының тізбесіне тартылған ет (ет фаршы) еттің түріне (сиыр, қой, шошқа, тауық еті) және оны өндіру тәсіліне қарамастан, жалпы өнім санаты ретінде енгізілген. Тиісінше, барлық тартылған осы анықтамаға жатады.
Аспаздық жартылай фабрикаттар, яғни құрамында еттен басқа дәмдеуіштер, қоспалар және өзге де ингредиенттер бар өнімдер ерекшелік болып табылады. Мұндай өнім өзге санатқа жатады және «тартылған ет» («ет фаршы») ретінде реттеуге жатпайды.
Мысалы: құрамында қосымша ингредиенттері жоқ салқындатылған сиыр немесе тауықтың тартылған еті ет фаршы болып табылады. Ал құрамына дәмдеуіштер немесе өзге де компоненттер қосылған фарш (мысалы, котлет дайындауға арналған фарш) аспаздық өнім болып саналады және «ет фаршы» санатына жатпайды.
Әлеуметтік маңызы бар азық-түлік тауарларының тізбесін бекіту туралы
https://adilet.zan.kz/kaz/docs/G25TI000362