Қазақстан Республикасында ет өнімдерін сату мен пайдалану санитариялық және ветеринариялық қауіпсіздікті қамтамасыз ету мақсатында нақты талаптар белгіленген. Ет міндетті түрде ветеринариялық бақылаумен арнайы мал сою орындарында сойылуы керек.
- Етті сою талаптары.
Етті сою мал сою орындарында ветеринариялық дәрігердің бақылауымен жүргізілуі тиіс.
Егер мал базар немесе қасапхана сияқты орындарда сойылса, онда ветеринариялық сараптама міндетті түрде сол орынның ветеринариялық қызметімен жүзеге асырылады.
Бұл талаптар еттің қауіпсіз әрі сапалы болуын қамтамасыз етеді.
- Ветеринариялық анықтамалар қандай және қанша уақыт жарамды?
Ет өнімдері үшін 2 нысандағы ветеринариялық анықтама беріледі, ол 3 күнге жарамды.
Сүт өнімдеріне арналған ветеринариялық анықтаманың жарамдылық мерзімі – 1 ай.
- Ет өнімдерін қайда сатуға болады?
Ветеринариялық сараптамадан өткен, қауіпсіздігі расталған ет өнімдері ғана сатуға шығарылады.
Егер мал сою алаңында сойылған болса, базар ветеринариялық сараптамасынан өтуі міндетті.
- Ет өнімдерін қауіпсіз түрде сатып алу келесіні білу қажет:
Ет сатып алғанда, оның ветеринариялық анықтамасы мен сойылған жерінің заңдылығына назар аударыңыз.
Анықтамада жарамдылық мерзімін, ветеринариялық дәрігердің мөрі мен қолын тексеріңіз.
- Қосымша сұрақтар туындаса қайда хабарласуға болады?
Қосымша ақпарат алу үшін жергілікті ауыл шаруашылығы бөлімдері немесе ветеринариялық қызмет органдарына хабарласыңыз.
Олар еттің қауіпсіздігін бақылау және ветеринариялық анықтамаларды рәсімдеу тәртібі туралы толық түсінік береді.
Мысалы: Сіз базардан ет алғыңыз келеді. Еттің ветеринариялық анықтамасы 3 күнге жарамды және ветеринариялық дәрігердің мөрі басылған болуы тиіс. Егер бұл талаптар орындалмаса, етті сатып алудан бас тартқан дұрыс.