Үш тағам, 70 минут және әртүрлі елдердің үздік аспаздары – Қарағанды тамақтану және сервис колледжінің оқытушысы Диана Қабышова осындай сынақты еңсерді. Түркияның Анталиядағы халықаралық гастрофестивалінде ол «Жылдың жас алтын аспазы» номинациясында екінші орынды иеленді.
Gastro Antalya Fest халықаралық байқауы жыл сайын өткізіледі. Биыл ол 42 елдің өкілдерін жинады. Жас қарағандылық алғаш рет қатысып, бірден жүлделі орын алды.
Байқау шарттарына сәйкес, белгіленген уақыт ішінде қатысушылар әрқайсысы екі порциядан салқын тағам, ыстық тағам және десерт дайындауы қажет болды. Диана қазылар алқасын ірімшік, базилик және зәйтүн қосылған қызанақтан жасалған карпаччоны, сәбіз пюресі мен фундук, жүзім және балық қосылған шоколад брауни балмақ тұздығындағы стейкпен таң қалдыруды ұйғарды.
Байқау Коньяалты жағажайында ашық аспан астында және көрермендердің көзінше өтті. Диана мойындайды, толқусыз болған жоқ. Ал десерт дайындау кезінде жабдықтар істен шыққанда, тез арада жағдайдан шығудың жолын іздеуге тура келді.
– Ең қиыны – белгіленген уақытқа жету болды. Үш тағамды дайындауға небәрі 70 минут уақыт берілді, жабдықтың күтпеген жерден бұзылуы қиындықтар туғызды. Бірақ мен бәрін аяғына дейін жеткізуге тырыстым. Мен үшін бұл бірінші халықаралық байқау болды, сондықтан екінші орын ерекше құнды. Мен үлкен тәжірибе жинақтадым және стрессті жағдайларда жұмыс істей білу, тез шешім қабылдау және ойыңды жоғалтпау қаншалықты маңызды екенін түсіндім, – деді Диана Қабышова.
Қыздың кәсіби жолы дәл сол колледжде басталды. Қарағандыдағы № 18 мектептің тоғызыншы сыныбынан кейін Диана тамақтану және сервис колледжіне түсті. 2021 жылы оны «технолог-менеджер» мамандығы бойынша үздік бітірген. Содан кейін Алматы технологиялық университетінде «мейрамхана ісі және қонақ үй бизнесі» мамандығы бойынша оқуын жалғастырды. Үздік диплом алып, Қарағандыға оралып, енді туған колледжінде арнайы пәндер оқытушысы болып жұмыс істейді.
Диана болашақ мамандарды оқытады, ал өзі шеберлігін жетілдіруді жалғастырады. Бірінші рет халықаралық деңгейде танылған жүлдеге қол жеткізгенмен тоқтап қалмайды.
Әлеуметтік желілерде memleket.kz-ке жазылыңыз
Қазақстанның маңызды жаңалықтары мен пайдалы материалдары — өзіңізге ыңғайлы платформада.
