- Көкөністер мен жемістерді өздігінен ұйымдастырылған жерлерде сатып алмаңыз. Сатуға арналған орын қоршалып, күн мен жаңбырдан сенімді қорғалуы керек. Сату нүктесі шатырдың астында болуы керек. Қарбыз мен қауын биіктігі кемінде 20 см болатын арнайы паллеттерде сақталуы керек.
- Ешбір жағдайда жолдар бойында көкөністер мен жемістерді сатып алуға болмайды: олар автомобильдің пайдаланылған газдарында кездесетін ауыр металдарды тез жинайды.
- Сіз кесілген қарбыз мен қауын сатып ала алмайсыз. Пышақпен кесілген кезде бетіндегі кір целлюлозаға оңай түседі.
- Сатып алынатын өнімнің қауіпсіздігін растайтын құжаттарды талап етіңіз;
- Нитраттардың тұтынылатын дозасын азайту үшін-көкөністер мен жемістерді қабығынан, тамырынан (көкөністерден), сабақтарынан (ақжелкен, аскөк, балдыркөк, қырыққабат) тазалаңыз. Нитраттарды тамыр дақылдары мен жапырақтарынан бір-екі сағат суға батыру жақсы "жуады", сонымен қатар ерте көкөністерді қайнатылған күйінде тұтынған жөн, өйткені бұл азаяды нитраттардың болуы.
Соңғы 2 жазғы маусымда елорда тұрғындары арасында қарбыздан улану жайттары тіркелген жоқ.
Елорданың санитарлық қызметі тексерулер, акциялар кезінде, сондай-ақ қалада бұқаралық іс-шараларды дайындау кезеңінде өнім сынамаларын, оның ішінде көкөністер мен жемістердегі нитраттардың құрамын іріктеумен мониторинг жүргізіп жатқанын атап өткен жөн. Ағымдағы жылдың 6 айында нитрат құрамына 124 көкөніс пен жеміс сынамасы алынды, оның ішінде 3 сәйкессіздік (2 қауын және 1 қарбыз). Сәйкес келмейтін өнімдер сатудан шығарылды.