"Суық десерт" - несімен қауіпті?
Жазғы маусымда тамақтан улану, жедел ішек инфекциясы және тағамдық токсикоинфекция жиі кездеседі. Сондықтан тамақ өнімдерін, әсіресе тез бұзылатын өнімдерді таңдауға өте мұқият қарау керек.
Күн ыстықта, ешкім "суық десерттен" бас тартпайды, бірақ өндірушінің зауыттық қаптамасына салынған порцияланған балмұздақтан гөрі "жұмсақ балмұздақты" артық көреді. "Жұмсақ балмұздақ" - фризерде өндірілген және тез мұздатқышта қатаю процесінен өтпеген сүт өнімдері.
Өнімді қабылдау шарттарына қойылатын санитариялық-эпидемиологиялық талаптар сақталмаған жағдайда, сақтаудың температуралық режимін бұзу, "жұмсақ балмұздақ" өндіру және өткізу технологиясын сақтамау ішек инфекциясына немесе сальмонеллезге әкелуі мүмкін. Патогендік бактериялар денеге енгеннен кейін диареяны, жүрек айнуын және температураның жоғарылауын тудыруы мүмкін. Көшеде автоматтардан және салмақтап сатылатын жұмсақ балмұздақ денсаулыққа өте қауіпті.
Тамақтан уланудың және жіті ішек инфекцияларының (соның ішінде сальмонеллездің) алдын алу мақсатында жұмсақ балмұздақ сатып алу кезінде мынадай жайттарға назар аудару қажет:
- түрлі-түсті, сап-сары немесе қызғылт айрықша түстері бар балмұздақ – зиянды бояғыштарға толы болуы мүмкін;
- қала көшелерінде және күмәнді нүктелерде "салмақтап" сатылатын балмұздақ көбінесе мерзімі өткен және осы өнімге қандай да бір құжаттаманы ұсыну талабы әдетте сәтсіз аяқталады;
- осындай балмұздақ сатып алғанда, әр түрлі қораптардан балмұздақ салатын қасықтың қай жерде екенін қадағалаңыз, - ол суда сақталмауы керек;
- "суық балмұздақтың" дәмін татқаннан кейін оның бөтен дәмі, жағымсыз иісі болмауы керек. Сапалы балмұздақтың құрылымы қант пен мұздың нақты бөлшектерінсіз біркелкі болуы керек (егер балмұздақ мұз кристалдарымен жабылған болса, оны ерітіп, қайтадан мұздатқышқа салған болуы мүмкін).
- егер мұздатқыштан алынған балмұздақ бөлшектелсе, ол нағыз. Егер ол кесіліп, жағылса, оның құрамында - өсімдік майлары бар.
Алайда, кейде балмұздақ қауіпті тағамға айналады, оны сатып алудан бас тарту қажет – қауіпті болуы ықтимал. Тамақтан улануды тудыруы мүмкін.
Осыған байланысты, зауыттық герметикалық қаптамамен және барлық ережелерге сәйкес жасалған затбелгісі бар балмұздақты сатып алу ұсынылады.
Медициналық тексерулер: нені білу керек?
Медициналық тексерунеліктен жүргізіледі: адам ағзасында бәрі жақсы ма, жоқ па, соны білу – ненің дұрыс емес екенін табу және анықтауүшін. Сондықтан медициналық тексерулерді тұрақты және мезгілдіжүргізу маңызды-бұл халықтың денсаулығын сақтауға көмектеседі. Басқаша айтқанда - адам...
"Баланы мектепке қалай дайындау керек" оқушылардың ата-аналарына ұсыныстар
Жаз аяқталуға жақын, онымен бірге мектеп демалысы аяқталады, жаңа оқу жылы жақындап келеді.Кез - келген жаста оқу жылының басталуы, бірінші оқу тоқсаны - бұл оқушының жаңа оқу жүктемелеріне бейімделу кезеңі.Демалыста бала күнделікті өмірден тез арылады, сондықтан бала үшіндұрыс к...
Вейптар - темекі шегуден бас тарту ма немесе зиян ба?
Қазіргі уақытта темекі өнеркәсібінің нарығы дамып, оның өнімдерінің жаңа түрлері пайда болып, дүкен сөрелерін көбірек толтыруда. Электрондық темекі, бу генераторы, вейп - бұл буды ингаляциялау құрылғылары түріндегі электронды темекінің әр түрлі түрлері, оны пайдалану кезінде пайд...
Неліктен су сапасын бақылау қажет? Бұл қаншалықты жиі болуы керек және суды тазартуды бақылаудың қандай кезеңдері бар?
Санитариялық-эпидемиологиялық мониторинг - бұл халықтың денсаулығы мен тіршілік ету ортасының жай-күйін, оларды талдауды, бағалауды және болжауды, сондай-ақ халықтың денсаулығы мен тіршілік ету ортасының әсері арасындағы себеп-салдарлық байланыстарды анықтаудың мемлекеттік жүйесі...
Вакцинация не үшін қажет? Қызылшадан кейінгі ең қорқынышты асқынулар қандай?
Вакцинация не үшін қажет? Вакцинация - жұқпалы аурулардан қорғаудың ең тиімді және кейде ағзаны аурудан қорғаудың жалғыз әдісі. Ол сәбилер мен жасөспірімдерді көптеген аурулардан, ауыр асқынулардан және тіпті өлімнен де құтқарады. Қызылшадан кейінгі ең қорқынышты асқынулар қандай...
Аспаздық өнімдерді қалай дұрыс таңдау керек? Қайдан сатып алуға болады? Базарда, супермаркетте немесе арнайы аспаздық дүкеннен бе?
Базарда, әсіресе жылы мезгілде, өнімдер көбінесе ашық сөреде болады және әрқашан арнайы витринада сақталмайды. Кейде нарықта сатып алу лотереяға айналады деген қорытынды жасауға болады. Дегенмен, адал сатушыны да табуға болады. Одан шынымен жаңа өнімдерді таңдап, болашақта тек со...
Тамақ өнімдерін сатып алғанда неге баса назар аударған дұрыс?
Азық-түлік сатып алғанда, бірнеше жайттарға назар аудару керек.Біріншіден, қаптама: ол таза, құрғақ, зақымдалмаған, ойықсыз болуы керек. Онда қаптаманың тамақ өнімдерін сақтауға арналғанын, ол жасалған материалды, оны кәдеге жарату мүмкіндігін білдіретін жазулар мен белгілер болу...
Тұмауға қарсы екпе ауруды тудыруы мүмкін бе?
Бірде-бір вакцина әдеттегі ауруды тудырмайды. Вакцинация процесінде ағзаға әлсіреген вирус немесе оның бөліктері енгізіледі. Вакцинадағы вирус ауруды тудыруы мүмкін емес, бірақ денені антиденелер шығаруға ынталандырады. Антиденелер вируспен байланысады және осылайша жасушаның инф...
