Любимое мороженое: как выбрать безопасное?
В летний период мороженое является одним из наиболее популярных видов холодных десертов. Однако нарушение требований к его производству, хранению и реализации может привести к пищевым отравлениям и острым кишечным инфекциям, включая сальмонеллез. Причиной возникновения заболеваний могут стать несоблюдение санитарно-эпидемиологических требований и нарушение температурного режима хранения продукции.
В целях выбора, приобретения качественного и безопасного мороженого рекомендуется соблюдать следующие меры предосторожности:
- перед покупкой проверяйте наличие обязательной маркировки, содержащей сведения о производителе, наименовании продукции, массе нетто, дате изготовления, сроке годности и иной обязательной информации. При отсутствии маркировки приобретать продукцию не рекомендуется;
- приобретайте мороженое только при соблюдении условий хранения, установленных изготовителем, включая непрерывное соблюдение температурного режима («холодовой цепи»);
- не приобретайте мороженое, утратившее первоначальную форму, поскольку это может свидетельствовать о его размораживании и повторном замораживании, способствующем размножению микроорганизмов;
- при покупке мягкого мороженого изготовленного из специализированных автоматов, обращайте внимание на внешний вид, запах и цвет продукции. Следует отказаться от приобретения продукции с неестественно яркой окраской, посторонним запахом или иными признаками ненадлежащего качества;
- качественное мороженое должно иметь однородную консистенцию, характерные вкус и запах, без кристаллов льда, посторонних примесей и признаков нарушения условий хранения.
В целях профилактики пищевых отравлений и кишечных инфекций рекомендуется приобретать мороженое в заводской упаковке только в официальных объектах торговли, предварительно проверяя целостность упаковки, наличие маркировки и срок годности продукции.
Соблюдение указанных рекомендаций позволит снизить риск возникновения пищевых отравлений и обеспечит безопасность употребления мороженого.
