На базе Национальной палаты предпринимателей состоялся семинар для представителей объектов общественного питания, направленный на повышение качества обслуживания, соблюдение санитарных норм, внедрение современных стандартов и профилактику пищевых отравлений.
В семинаре участвовали руководители и представители ресторанов, кафе, столовых, а также специалистов отрасли. В рамках семинара были рассмотрены актуальные вопросы обеспечения безопасности пищевой продукции, требования действующего законодательства.
Особое внимание было уделено вопросам санитарно-эпидемиологических требований, профилактике пищевых отравлений, правильной организации производственных процессов, контролю качества сырья и готовой продукции. Участники ознакомились с причинами возникновения пищевых отравлений, мерами их предупреждения, включая соблюдение температурных режимов хранения и приготовления пищи, личную гигиену персонала и предотвращение перекрестного загрязнения.
«Кроме того, был представлен проект ВОЗ «Здоровые рабочие места» в Казахстане. Участникам разъяснили важность инициативы, что вызвало у них большой интерес».
Спикерами выступили специалисты отдела контроля за пищевыми объектами департамента санитарно-эпидемиологического контроля Жамбылской области. В ходе обсуждений участники смогли задать интересующие вопросы и обменяться опытом.
Проведение подобных мероприятий способствует развитию сферы общественного питания, повышению профессионального уровня участников рынка, снижению рисков возникновения пищевых отравлений и улучшению качества предоставляемых услуг.
