В 2025 году был разработан новый Стандарт питания в организациях образования и типовое перспективное меню школьного питания. Основными преимуществами Стандарта питания являются уменьшение потребления соли, сахара и жиров, увеличение потребления овощей и фруктов, разнообразие ассортимента мяса (мясо конины), а также исключение из меню ненатуральных продуктов питания и продуктов с высоким содержанием соли и сахара (колбасные изделия, копчености, соки с содержанием добавленного сахара). Это приведет к снижению риска развития ожирения, диабета, сердечно-сосудистых и других неинфекционных заболеваний.
Руководитель отдела контроля за объектами образования и воспитания Департамента санитарно-эпидемиологического контроля Жамбылской области Ширяева Ж.А. разъяснила основные требования к организации питания и профилактике пищевых отравлений на семинаре для руководства и социальных педагогов школ области.
В семинаре также приняли участие представители учебно-методического центра управления образования акимата Жамбылской области и Таразского городского отдела образования.
В докладе были затронуты основные принципы организации питания, требования к качеству и безопасности пищевых продуктов, обязанности основных участников процесса организации питания, требования по ведению документации, организации производственного контроля, составлению меню-раскладки и методика расчета индекса несъедаемости.
Социальным педагогам разъяснили ключевой аспект работы: как правильно организовать работу бракеражной комиссии, вести учет детей, получающих горячее питание, (включая тех, кому требуется особенное меню) и проводить разъяснительную работу с родителями.
Участники семинара высоко оценили формат встречи – живой диалог позволил подробно разобрать все вопросы и получить исчерпывающие ответы по обеспечению санитарно-эпидемиологического благополучия.
