Правительство через Министерство сельского хозяйства реализует комплекс мер, направленных на расширение перерабатывающих мощностей, внедрение современных технологий и развитие последующих этапов переработки продукции.
Такой подход откроет сельскохозяйственным производителям возможности для расширения рынков сбыта, укрепления перерабатывающей промышленности, открытия новых производственных мощностей в регионах и увеличения экспортных возможностей.
64% сырья перерабатывается внутри страны.
Доля переработки основных видов сельскохозяйственного сырья – мяса, молока, масличных культур, кукурузы, риса и гречихи – увеличилась с 35% до 64% в 2023-2025 годах. Задача состоит в том, чтобы к концу 2026 года довести этот показатель до 70%.
Для поддержки предприятий предусмотрен комплекс финансовых и нефинансовых механизмов. К ним относятся льготное финансирование, инвестиционные субсидии, налоговые льготы, стимулы для закупки отечественного сырья, поддержка проектов и меры по продвижению продукции на зарубежные рынки. В 2024-2026 годах на финансирование оборотного капитала перерабатывающих предприятий было выделено около 230 миллиардов тенге.
Кроме того, строятся новые производственные мощности. В 2024-2026 годах в рамках программы по широкому распространению опыта строительства коммерческих молочных ферм в Северо-Казахстанской области было профинансировано 39 инвестиционных проектов, направленных на переработку сельскохозяйственной продукции, общей стоимостью 42,3 миллиарда тенге.
Производство биоэтанола увеличилось в 2,2 раза, инвестиции достигли 4 миллиардов долларов.
Наиболее масштабные преобразования происходят в зерновом секторе, где ежегодно на глубокую переработку отправляется около 510 тысяч тонн зерна. Сегодня здесь работают три специализированных предприятия, производящие крахмалосодержащие продукты, глютен и биоэтанол.
Возможностей гораздо больше. Современные технологии позволяют получать из зерна крахмал, глютен, сироп, биоэтанол, компоненты кормов, а также другие продукты для пищевой, кормовой и смежных отраслей промышленности.
Рост производства также очевиден по показателям. В 2025 году было произведено около 152 тысяч тонн крахмальной продукции, что на 28,2% больше, чем в прошлом году. Производство биоэтанола достигло 21 тысячи тонн, увеличившись в 2,2 раза.
В январе-июне 2026 года было произведено 67,5 тыс. тонн крахмальной продукции, из которых 35,6 тыс. тонн было экспортировано.
Эти показатели свидетельствуют о появлении нового направления, ориентированного не только на внутренний спрос, но и на внешние рынки.
Для дальнейшего развития глубокой переработки зерна был сформирован портфель из шести крупных проектов общей стоимостью приблизительно 4 миллиарда долларов.
Планируется создать к 2029 году мощности, способные перерабатывать около 5,8 миллионов тонн сырья в год. Проекты будут реализованы в Туркестанской, Жамбыльской, Костанайской, Акмолинской областях и городе Астана. Программа производства включает крахмал, глютен, сироп, биоэтанол, аминокислоты, кормовые компоненты и другие продукты глубокой переработки.
Реализация некоторых проектов уже началась: введено в эксплуатацию предприятие «Казкрахмал», а первая продукция получена в рамках проекта по переработке кукурузы компании «Фуфэн».
Новые проекты позволят многократно увеличить производственные мощности, значительно расширить ассортимент выпускаемой продукции и создать новые цепочки сбыта.
210 мясоперерабатывающих и 180 предприятий по переработке молочной продукции: объем производства готовой продукции увеличивается.
Развитие перерабатывающей промышленности систематически охватывает все основные направления сельскохозяйственного производства. В нефтеперерабатывающей отрасли работают около 90 предприятий с общей мощностью более 4,5 миллионов тонн сырья в год. Более 90% выращенного подсолнечника перерабатывается внутри страны. Следующая задача – увеличение выпуска продукции последующих этапов переработки. В мясоперерабатывающей и молочной промышленности работают около 210 мясоперерабатывающих и 180 молочных предприятий. Расширяется производство колбасных изделий, консервов, полуфабрикатов, кисломолочных продуктов и других готовых продуктов. В 2025 году производство консервов увеличилось на 48,3%. Переработка шерсти, фруктов и овощей, а также производство комбикормов также остаются перспективными направлениями.
Таким образом, развитие переработки постепенно охватит основные виды сельскохозяйственного сырья и создаст тесную связь между сельскохозяйственным производством и промышленностью.
Экспорт сельскохозяйственной продукции на сумму 3,6 миллиарда долларов: укрепление позиций на зарубежных рынках.
Расширение переработки уже отразилось на структуре внешней торговли. В 2024 году доля переработанной продукции в общем объеме сельскохозяйственного экспорта составит 52% (2,66 млрд долларов). Для сравнения, в 2023 году этот показатель составлял 43% (2,3 млрд долларов).
В 2025 году объем экспорта увеличился до 3,6 млрд долларов (+35,3%). При этом, благодаря увеличению общего объема сельскохозяйственного экспорта, доля переработанной продукции осталась на высоком уровне – 52%. К 2030 году этот показатель планируется увеличить до 70%.
Увеличение поставок продукции глубокой переработки расширит ассортимент экспортной продукции и позволит более эффективно использовать отечественную сырьевую базу. При этом экспорт сырья останется важной составляющей внешней торговли Казахстана. Главная задача – постепенное увеличение доли продукции, прошедшей последующие этапы производства в Казахстане. Одновременно расширяется и отечественное производство ингредиентов, комплектующих и полуфабрикатов, ранее закупавшихся за рубежом.
Глубокая переработка зерна позволяет производить крахмалосодержащие продукты, глютен, сиропы, аминокислоты, биоэтанол и кормовые компоненты. Развитие мясной, молочной, масложировой и жировой промышленности увеличит предложение отечественной продукции и полуфабрикатов.
В результате спрос на сельскохозяйственное сырье внутри страны возрастет, что создаст дополнительные рынки сбыта для перерабатывающей промышленности.
Долгосрочная цель: увеличить долю экспорта сельскохозяйственной продукции с высокой добавленной стоимостью до 70%.
Следующее направление – технологическая сложность производства. На ближайшие годы установлены конкретные показатели: увеличение доли переработки основных видов сельскохозяйственного сырья до 70%, увеличение доли переработанной продукции в сельскохозяйственном экспорте до 70%, а также реализация шести крупных проектов в направлении глубокой переработки зерна, которая к 2029 году будет перерабатывать около 5,8 млн тонн сырья в год. При этом увеличение объемов производства должно сопровождаться качественными изменениями. В частности, расширением ассортимента продукции, внедрением современных технологий, развитием производственных мощностей и выпуском продукции, востребованной на внутреннем и внешнем рынках. Экономическое воздействие будет формироваться сразу по нескольким направлениям: расширится рынок сбыта для сельскохозяйственной продукции, в регионах – новые инвестиции и рабочие места, в промышленности – производственные мощности и технологические возможности, а на экспорт – новые товарные позиции.
Главным результатом является более эффективное использование отечественной сырьевой базы и увеличение доли производственных операций, осуществляемых внутри страны. Таким образом, глубокая переработка становится одним из основных инструментов структурной модернизации агропромышленного комплекса и реализации направления наращивания производства продукции с высокой добавленной стоимостью. Ее дальнейшее развитие позволит укрепить взаимодействие сельского хозяйства и промышленности, расширить экспортный потенциал и повысить экономическую эффективность использования отечественного сырья.
